葱姜炒蛏子
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海鲜里属贝类小海鲜最好烧，只要把握好火候不要烧老了，怎么都不会难吃。比蕃茄炒蛋还要容易很多。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
蛏子洗净，沥干水份，葱切段，葱白和葱叶分开。
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步骤2/3
起油锅，油温热后放入葱白、蒜瓣、姜片煸香。开大火倒入蛏子，不断翻炒至全开，倒入生抽、黄酒、一点点盐，翻炒一下关火。
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最后一步
放入葱叶段，起锅。
小贴士
蛏子烧老了的话就没什么肉了。炒至全开后，放佐料大概要二十秒，放好再炒个二十秒差不多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-21
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