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蒜子烧肥肠的做法

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蒜子烧肥肠

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香浓丰腴，软糯入味

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肥肠一斤

、

蒜瓣儿两头

、

生抽五勺

、

老抽两勺

、

姜五片

、

辣椒随意

、

白胡椒粉半勺

、

料酒两勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所需食材，超市卖的肥肠一般焯过水，但基本是半生的，回来再清洗干净。
步骤2/7 点击查看大图
肥肠切段，姜切丝，辣椒切碎。
步骤3/7 点击查看大图
锅里水烧开，下两片姜和一勺料酒，加入切好的肥肠，小火煮十分钟，捞出。
步骤4/7 点击查看大图
锅里少许油烧热，下蒜瓣儿煸炒到微黄。
步骤5/7 点击查看大图
下肥肠姜丝，翻炒五分钟。
步骤6/7 点击查看大图
下酱油、胡椒粉、料酒、一勺盐，半勺盐，炒香后，加入两杯水，大火烧开后转小火炖烧一小时。
最后一步点击查看大图
出锅前大火收汤，加辣椒翻炒，撒葱花。蒜子肥肠就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-05

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