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地三鲜(少油版)

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地三鲜可以说是永远的经典菜。 每次吃都会爱不适口。 不过传统的做法都会用油炸至食材,总觉得对健康不利,为了家人的健康着想, 这次尝试不用油炸,只用少许油煎土豆,感觉口味一样的鲜香,而且更健康些。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟
地三鲜的用料
地三鲜的做法
地三鲜的烹饪技巧

土豆煎至最好用不粘锅,可减少粘锅现象而且会更省油。 茄子要炒至变皮起皱变软,才好吃。 加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。
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发布于 2011-10-14

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