今夏最鲜美的一碗汤:唱歌婆鱼冬瓜汤的做法 点击查看大图

今夏最鲜美的一碗汤:唱歌婆鱼冬瓜汤

浏览 18673 · 收藏 78 · 学做 3
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



汤中用到的冬瓜营养也很丰富: 1. 利尿消肿 冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。 2. 减肥 冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类*为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。 3. 清热解暑 冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。 食用效果 冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经。 有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓。 可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等,还能解鱼、酒毒。
营养分析 查看详情

9克
8克
40克


56
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/9

  展开全部9个步骤

小贴士

煲出一锅鲜美鱼汤的几个要点: 1、鱼一定要新鲜 一定要购买新鲜的鱼,这是鱼汤鲜美的重点,但并不是所有的鱼都适合拿来煮汤,象如果碰到卖一些小小的鱼,如狮头鱼等,用来煮汤的特别的鲜美。 2、鱼要先用油煎一下。 煎鱼前,煸少许姜,再煎鱼,如果是大条的鱼,就要把鱼的一面煎好后再翻面煎另一边,要两面都煎过才能熬出雪白汤,时间不要过长,大约2分钟左右就可以了。 3、去腥的调味料不可少 姜片、葱花、蒜片、料酒、香菜都是可以去腥的调味料,可酌情适量添加,不过如果是新鲜的鱼,就加几片姜片就可以去腥了,如果已经煮好的鱼汤喝起来还是有腥味,可以在汤中滴几滴白醋,进行解腥。 4、不要中途加水 水要一次加足,不要在熬煮的过程中多次添加,免得影响汤浓度及口感。 5、不要添加过多的调味料 盐要至汤变浓白后再加,不能过早加,鱼汤尽量不要加酱油调味,这样会把鱼的鲜味掩盖了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2011-07-15

 收藏
 其他做法

唱歌婆鱼冬瓜汤的其他做法

唱歌婆鱼冬瓜汤的相关分类

唱歌婆鱼冬瓜汤的相关推荐

回到豆果美食首页