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山药白玉羊肉汤

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北京的深冬,干冷入骨~此时极需一碗热腾腾的汤品来补偿被寒风侵袭虚弱的身体。羊肉性温,暖中补虚,养肾益气,自古为冬日滋补佳品~又有俗话说“夏吃叶,冬吃根”,而寒冷的冬季,大家餐桌上经常见到的根部菜品,便数山药和萝卜莫属了。山药被称为“山中之玉”,滋阴补肾又开胃;白萝卜又被称“小人参”,补气生津。恰好购得几段不错的山药和水灵灵的新鲜白萝卜,便在休息日索性做一道滋补又满足食欲的靓汤吧~
山药白玉羊肉汤的用料
山药白玉羊肉汤的做法
山药白玉羊肉汤的烹饪技巧

1.山药不能放太早,容易炖烂~ 2.食盐一定最后再放,放早了肉质会变柴~ 3.鲜柠檬汁挤入,不仅可以去膻味儿,还能提鲜~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2017-01-21

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