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自己动手的快乐------姜丝香干手擀面

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99克
140克
840克


1126
千卡

低脂,三高值得一试~
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30-45分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/8

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小贴士

1.用的是全麦粉,而资料上说做面条最好用高筋面粉,所以我采 取适中,全麦粉和高筋面粉1:1(大约普通瓷勺各7小勺,成品是两大碗).以这个配量,口感还是比较筋道的.就是在擀面的时候,所费的劲要足一点,否则不容易擀开,擀薄 2.和好的面团不能马上擀制,目的是让面团松弛,增加柔韧性(面团柔软有弹性 且不粘手,就证明饧好了) 3.擀面条的时候,别舍不得撒干面粉在面饼上,否则你擀到最后切出的面条会是一坨坨的. 4.和面的最高境界是:面光,盆光,手光,俺做到了.唯一不足的就是这面饼没擀 薄,切出的面条下锅后涨开致使面条粗壮了点,下次这力气活得让大同志包揽,俺负责指挥和监督.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2009-06-20

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