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青花椒水煮鱼

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苗苗魔王

花椒鱼味道超赞，佐料是复杂了点，但是成品会让你懂得一切是值得的，鲜嫩可口。典型川味儿水煮鱼，亲们要是嫌太麻烦可以在超市买成品调料包也行。快快动手做吧！
食材清单 加入采购清单
花鲢 一千克
、
血旺 150g
、
平菇 150g
、
藕 150g
、
植物油 适量
、
郫县豆瓣 50g
、
辣椒 十五克
、
料酒 一勺
、
花椒 十五克
、
食盐 适量
、
葱姜蒜 适量
、
淀粉 两勺
、
胡椒（提味去腥） 两小勺
、
醪糟 一勺
、
白糖（提鲜用的，很少就行） 少许
、
味精
烹饪步骤
小贴士

想要鱼更嫩一点可以去佐料店里买木瓜蛋白酶，鱼会特别特别鲜嫩。新鲜的鱼宰杀后搁置半个小时食用，鱼肉中的氨基酸更容易被吸收。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-23

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