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无面粉低卡巧克力蛋糕｜香蕉鸡蛋基底无需烤箱的做法

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无面粉低卡巧克力蛋糕｜香蕉鸡蛋基底无需烤箱

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无需面粉，食材简单，用鸡蛋、香蕉、可可粉做基底，送入空气炸锅就能搞定；纯可可脂巧克力淋面，风味厚重扎实。体态管理期无负担解馋小甜品。参与活动: #食愈体态计划，每一餐都为更好的自己好好吃饭#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

蛋糕食材:

、

香蕉 2根

、

鸡蛋 2个

、

可可粉 30克

、

淋面食材:

、

纯可可脂黑巧（70%） 200克

、

椰子油 10克

、

蛋糕装饰

、

无糖干噎酸奶适量

、

清香木 6克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备蛋糕食材。
步骤2/17 点击查看大图
香蕉捣成香蕉泥。
步骤3/17 点击查看大图
鸡蛋搅打成均匀蛋液。
步骤4/17 点击查看大图
倒入香蕉泥中，搅拌均匀。
步骤5/17 点击查看大图
加入可可粉。
步骤6/17 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤7/17 点击查看大图
6寸圆形蛋糕模具中铺上烘焙油纸，倒入搅匀的蛋糕糊。
步骤8/17 点击查看大图
送去空气炸锅，170度烤20分钟。
步骤9/17 点击查看大图
从蛋糕模具中提出油纸和蛋糕，将带着油纸的蛋糕放在凉网上室温晾凉。（不要剥离油纸，晾凉后还有继续淋面。）
步骤10/17 点击查看大图
将巧克力和椰子油放入容器中，隔水融化。
步骤11/17 点击查看大图
边融化边搅拌，使巧克力和椰子油完全融合。
步骤12/17 点击查看大图
蛋糕完全凉透后，连同油纸装进6寸蛋糕盒中，淋上巧克力液。
步骤13/17 点击查看大图
放入冰箱冷藏2小时。
步骤14/17 点击查看大图
取出巧克力蛋糕，表面均匀筛上薄薄一层可可粉。
步骤15/17 点击查看大图
干噎酸奶团成酸奶球，放在蛋糕上，装饰上清香木，制作完成。
步骤16/17 点击查看大图
切面紧实绵密。
最后一步点击查看大图
蛋糕湿润绵密，巧克力味道浓郁。好吃无负担。一起到手做起来吧～

小贴士

1. 香蕉选熟透的，自带充足甜味，无需额外加糖。 2. 优先选用70%以上纯可可脂巧克力，减少糖分摄入，风味更浓郁。 3. 少量椰子油，可提升整体顺滑度，没有也可以不加。 4. 巧克力淋面冷藏凝固后质地偏硬，冷刀切割容易崩壳。可将刀刃用火苗外沿轻微燎热后下刀，切面整齐，不要过度加热，注意安全。 5.黑巧克力、可可粉含有咖啡因，对咖啡因敏感或睡眠质量不佳的朋友慎重食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-08-26 · 黑龙江省

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