番茄焖排骨｜无油电饭锅版

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不用放油，不用炒糖色，无需翻炒，不用加水，电饭锅一键就能搞定的番茄焖排骨，酸甜浓郁的酱汁裹满每一块排骨，减脂期放心吃！参与活动: #食愈体态计划，每一餐都为更好的自己好好吃饭#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪精排 500克

、

西红柿 2个

、

焯水食材:

、

姜片 3片

、

花雕酒 1勺

、

八角 1个

、

焖煮食材/调料:

、

姜片 3片

、

八角 1个

、

冰糖适量

、

花雕酒 1/2勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1/2勺

、

花雕酒 1/2勺

、

松茸鲜 1/2勺

、

盐 1/2小勺

、

白芷粉（选放）少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
排骨用面粉和盐洗净，排骨冷水下锅，放入3片姜片，一个八角，一勺花雕酒。开大火，水开焯8-10分钟，捞出排骨，用温水洗去浮沫，沥干水分备用。
步骤2/10 点击查看大图
西红柿洗净，划十字刀，用开水烫泡30秒，过凉水，轻轻一撕，轻松去皮，去皮后切成丁或者小块。
步骤3/10 点击查看大图
无油无水电饭锅中，放入切好的西红柿。
步骤4/10 点击查看大图
放入排骨。
步骤5/10 点击查看大图
加入姜片、冰糖、花雕酒、生抽、老抽、盐、松茸鲜、白芷粉（用勺尖盛一点点，去腥增香）。
步骤6/10 点击查看大图
戴上一次性手套，翻拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
无需加水，盖上锅盖，按煮饭键，煮好后焖20分钟。
步骤8/10 点击查看大图
打开锅盖，香味扑鼻。
步骤9/10 点击查看大图
排骨裹满浓郁酱汁。
最后一步点击查看大图
装盘，撒上葱花，制作完成。

小贴士

1. 西红柿去皮不要泡太久，开水浸泡30秒再过凉水，轻松去皮不烂果肉。 2. 电饭锅煮饭程序结束后焖20分钟，肉质更软烂。 4. 全程无额外放油，放水，如喜欢浓稠汤汁，开盖后将排骨和汤汁倒入炒锅中，大火收汁即可。 5. 不喜酸可以少放一个番茄，或多加点冰糖中和酸味，口味更柔和。

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发布于 2026-08-27 · 黑龙江省

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