大葱烧豆腐
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步骤1/5
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起锅烧油，油的用量是炒菜的两倍，油热后豆腐整块下锅，然后用铲子随意切割成自然的块状，开中火煎豆腐。
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步骤2/5
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豆腐煎至金黄后翻面，继续煎。可以煎得老一点、也可以煎得嫩一点，看口味可以随意。
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步骤3/5
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趁着煎豆腐来制作灵魂料汁，大葱斜着切5毫米左右的段，切好后放入小盆里，然后倒入生抽1勺、老抽1小勺、蚝油1勺、盐适量、玉米淀粉1勺，然后加入一小碗水并搅拌均匀备用。
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步骤4/5
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豆腐煎至两面金黄后把料汁倒入锅中，盖上锅盖中火炖3分钟。
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最后一步
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大葱的香味随着炖煮已经渗入豆腐……开盖大火收汤、撒上鸡精装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-05-27 · 北京
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