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四季豆炒牛肉粒的做法

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四季豆炒牛肉粒

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食材清单加入采购清单

牛肉粒 200g

、

四季豆 350克

、

小米辣 4个

、

豆豉 1勺

、

生抽 1勺

、

盐半小勺

、

蚝油适量

、

玉米淀粉 2勺

、

大蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大蒜拍碎备用
步骤2/6 点击查看大图
小米辣切丁备用
步骤3/6 点击查看大图
四季豆洗净切丁备用
步骤4/6 点击查看大图
牛肉切丁加2勺淀粉、一勺生抽抓拌均匀，然后封两勺植物油锁住水分，并腌制20分钟。
步骤5/6 点击查看大图
起锅烧油，油热后放入牛肉粒煸炒，变色后盛出备用。
最后一步点击查看大图
炒菜不用再放油了，锅里的底油接着用，先把一勺豆豉粒下入锅中煸炒10秒钟，再放入小米辣和生抽，扒拉两下马上下入四季豆煸炒，先大火，锅气上来后转中小火盖锅盖闷炒，5分钟后开盖转大火并加入蚝油和少许盐还有大蒜，扒拉几下出锅承盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-05-15 · 北京

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