秋天正确的打开方式,这美味谁懂啊!
桂花酒酿慕斯:奶油奶酪300g / 淡奶油200g / 牛奶50g / 吉利丁片15g / 细砂糖15g / 桂花蜜45g / 酒酿30g 南瓜慕斯:奶油奶酪130g / 淡奶油100g / 细砂糖15g / 南瓜粉5g / 牛奶35g / 吉利丁片5g 表面装饰:香缇奶油 适量 / 洋甘菊 适量 / 姑娘果 适量 / 桂花 适量
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步骤1/13
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奶油奶酪室温软化
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步骤2/13
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加入细砂糖和桂花蜜,使用顺然打蛋器搅打至顺滑
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步骤3/13
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淡奶油分三次加入奶油奶酪中,使用顺然打蛋器打至乳化吸收
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步骤4/13
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加入米酒酿,搅拌混合均匀
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步骤5/13
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温热牛奶中加入吉利丁片,搅拌至融化
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步骤6/13
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倒入奶酪糊中,搅拌混合均匀
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步骤7/13
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倒入凹凸慕斯模具中,送入冰箱冷冻至完全变硬,冷冻约8小时
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步骤8/13
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奶油奶酪加糖打发均匀后加入南瓜粉,使用顺然打蛋器混合均匀
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步骤9/13
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淡奶油分多次加入奶酪糊中,使用顺然打蛋器搅打至乳化均匀
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步骤10/13
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温热牛奶中加入吉利丁片,搅拌至融化
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步骤11/13
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融化后倒入奶酪糊中,搅拌至混合均匀
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步骤12/13
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慕斯脱模后倒入南瓜慕斯,送入冰箱冷藏至凝固约2个小时
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最后一步
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慕斯硬后,挤上奶油,再放上洋甘菊和姑娘果装饰
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-01-14 · 广东省
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