富贵红豆捞
春节期间悠闲时刻,必定少不了下午茶。朋友造访,富贵红豆捞一定得安排上!象征「财运绵密,甜蜜盈年」,新年「有钱花」的好彩头,从这碗富贵红豆捞开始吧。 由绵密红豆沙打底,搭配红豆和软糯小丸子,浇上丝滑香甜的雀巢鹰唛炼奶,加上金灿灿的桂花碎,好吃好看好寓意。其中咱们会用到雀巢鹰唛炼奶和雀巢淡奶油。 雀巢鹰唛炼奶:百年传承,生牛乳含量≥75%,经浓缩工艺锁住天然乳香,淋上即融,赋予红豆捞「入口即化」的奶糖口感,甜而不齁,全家都爱吃。 雀巢淡奶油:低脂配方更轻盈,比普通奶油减少38%脂肪,解馋无负担,醇厚不腻口;新年做甜品、调饮品都好用! 这款富贵红豆捞,奶白浆液裹住红红豆,象征「财运绵密,甜蜜盈年」;轻松拿捏新年下午茶仪式感。
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步骤1/7
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准备所有食材。
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步骤2/7
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红豆提前用清水浸泡4小时以上(隔夜更佳),泡到红豆发胀表皮舒展。
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步骤3/7
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泡好的红豆,放入压力锅加足量清水,选择豆类煮至软糯。
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步骤4/7
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先盛出少量红豆。剩余红豆和汤汁加入雀巢淡奶油,用料理机搅拌让红豆成泥。
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步骤5/7
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将糯米小丸子煮熟备用。
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步骤6/7
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红豆沙盛入碗中,表面放上第4步的红豆,第5步的糯米小丸子。再淋入雀巢鹰唛炼奶,撒上桂花碎装饰。
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最后一步
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金灿灿的点缀对应「金玉满堂」,一碗新年开运的富贵红豆捞就完成啦!炼奶的香甜和红豆的绵密完美融合,象征「财运甜蜜加倍」。
·吃的时候记得「先捞红豆后喝奶」,寓意「先抓财路,再享甜头」;
• 用雀巢鹰唛炼奶代替普通白糖,不仅甜度更温润,奶香更浓郁,更把「鹰唛相伴,财运不断」的好彩头吃进肚里;
• 新年待客端上桌,颜值和寓意双在线!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-01-13 · 河南省
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