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青椒塞肉的做法

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青椒塞肉

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食材清单加入采购清单

青椒 17根

、

五花肉 1.5斤

、

料酒少许

、

生抽少许

、

老抽少许

、

盐少许

、

香油少许

、

白糖少许

、

菜油少许

、

生姜 2片

、

大蒜头 3个

、

香葱 5根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉（我买的没有那么多肥肉），生姜，大蒜头，香葱洗干净。肉搅碎，香葱，生姜，大蒜头切成末放一起。再放料酒，生抽，糖，香油，盐。用一次性手套搅拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
青椒去根子，不能吃辣的把里面的籽去掉。个人觉得留着好吃。把青椒晾干
步骤3/5 点击查看大图
把肉塞里面，塞的时候比较费劲，容易塞破。少量，多次塞，用筷子往里面捣捣，别戳破了。
步骤4/5 点击查看大图
热锅，倒油，油差不多热的时候关小火，将塞好肉的青椒放里面炒。
最后一步点击查看大图
表面有皱巴的皮开始倒生抽，老抽，糖，没过青椒一小半的水。开大火把水烧开，盖盖子煮，水开之后转中小火煮一会。中途翻拌一下，发现塞肉的地方硬硬的，没塞肉的地方软踏踏的就差不多可以了，再煮1-2分钟。关火，开吃！

小贴士

肉末搞多了可以做肉圆哦！不要浪费！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-12 · 江苏省

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