西葫芦酿肉（酿小瓜）
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烹饪步骤
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步骤1/4
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西葫芦（小瓜）切大段，挖空中间部分
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步骤2/4
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填入肉馅（需加入盐，鸡精，味精，胡椒，生粉，搅打上劲）填好后，西葫芦摆盘，点缀上泡发好的枸杞。蒸锅上汽后，蒸15分钟，滤水
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步骤3/4
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调汁：锅烧热以后，加一点水，调入盐巴，味精，鸡精，白糖，加入水淀粉，勾一点芡汁至浓稠，并加一点油，芡汁需要白亮清爽。浇上料汁。
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最后一步
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也可以在挖空瓜瓤的时候，做一些造型，比如心形等，如图示。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-01-12 · 云南省
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