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黑松露南瓜奶油浓汤

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百山祖黑松露南瓜奶油浓汤，是把山林的馥郁和秋日的甜暖揉在一起的精致滋味：南瓜蒸熟碾成泥，黄油煸香洋葱碎，倒入南瓜泥加高汤煮开，再烩入淡奶油，最后刨上几片新鲜黑松露，撒点盐和白胡椒调味。汤体浓稠得能挂住勺，南瓜的绵甜裹着奶油的丝滑，黑松露那股子独特的菌香钻鼻腔，一口下去，醇厚中带着点野性的鲜，暖得人从舌尖到胃里都熨帖，像把整座山的秋意都喝进了肚里。

食材清单加入采购清单

黑松露酱一勺

、

五花肉适量克

、

黑胡椒盐适量

、

洋葱适量

、

橄榄油适量

、

白葡萄酒适量

、

淡奶油适量

、

芥末籽酱少许

、

百里香少许

、

罗勒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
南瓜，胡萝卜和洋葱切块。锅中放入一块黄油，融化后放入洋葱炒香。
步骤2/8 点击查看大图
在倒入胡萝卜和南瓜翻炒。加入没过食材的清水，撒黑胡椒海盐和百里香。
步骤3/8 点击查看大图
在一勺黑松露酱搅拌均匀，盖盖煮20分钟。切几片法棍搭配。
步骤4/8 点击查看大图
黄油放入锅中融化，再放入法棍煎至两面焦黄。煎好后夹出。
步骤5/8 点击查看大图
炖好的食材放入破壁机里搅至糊状。南瓜糊倒入锅中，再倒入50ml淡奶油搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
奶香浓郁的浓汤太好喝了。锅中倒油，倒入培根煎至焦黄。
步骤7/8 点击查看大图
放上法棍和培根。
最后一步点击查看大图
再淋上一点淡奶油，撒上欧情碎就大功告成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-02 · 浙江省

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