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黑松露奶油蘑菇汤

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百山祖黑松露奶油蘑菇汤，是山林珍味与菌香醇厚的暖心交融。先将口蘑、香菇切片，洋葱切丁，大蒜切末；热锅融化黄油，下洋葱丁和蒜末炒出香味，加入蘑菇片翻炒至出水变软，加少许面粉翻炒均匀，倒入清水或高汤，大火烧开后转小火煮10分钟。待食材煮软后，用搅拌机将汤搅成细腻的糊状，倒回锅中，加入淡奶油，放少许盐和白胡椒调味，小火煮至微微沸腾，最后放入黑松露碎，搅拌让香气充分释放，关火前撒上欧芹碎。汤品浓稠丝滑，蘑菇的鲜香与奶油的醇厚完美融合，黑松露的独特芬芳更是点睛之笔，带着百山祖的清润气息，一勺入喉，暖到心底，每一口都是浓郁又雅致的鲜美。

食材清单加入采购清单

口蘑 10个或200g

、

培根 5片

、

洋葱适量

、

大蒜适量

、

黄油一块

、

黑松露酱一勺

、

面粉一勺

、

清水适量

、

淡奶油适量

、

盐适量

、

黑胡椒海盐适量

、

法棍 2-5片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
洋葱切丁。口蘑切片。锅里少油将口蘑炒软。
步骤2/8 点击查看大图
加盐和黑胡椒。白葡萄酒。
步骤3/8 点击查看大图
香菇提前泡水挤干水分。切碎。
步骤4/8 点击查看大图
融化一块黄油。到了洋葱丁炒香。倒入少许面粉炒干。倒入泡香菇的水。
步骤5/8 点击查看大图
香菇。加少许清水。盐和酱油调味。
步骤6/8 点击查看大图
炒好的白蘑菇下锅。煮10分钟。
步骤7/8 点击查看大图
加一勺黑松露酱。30ml淡奶油。搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
倒入破壁机搅匀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-22 · 浙江省

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