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黑松露白菜肥牛千层

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百山祖黑松露白菜肥牛千层，是把鲜、香、润层层叠起的诱人滋味：肥牛片用生抽、少许百山祖黑松露酱腌10分钟，白菜叶焯水至软；锅中放黄油，铺一层白菜，抹上黑松露酱，摆一层肥牛，再铺白菜、抹酱、摆肥牛，如此叠成几层，小火焖3分钟让味道相融。揭开时，白菜的清甜裹着肥牛的脂香，黑松露的馥郁在每一层间弥漫，入口软嫩多汁，浓郁中带着清爽，每一口都是层层递进的鲜，让人越吃越上头。

食材清单加入采购清单

牛奶 750克

、

糖 52克

、

黄油 60克

、

鸡蛋 320克

、

蛋糕粉 80克

、

松露油 10克

、

竹炭粉 10克

、

馅料部分

、

马斯卡彭 60克

、

糖 15克

、

松露油 10克

、

黑松露 3克

、

奶油 300克

、

松露干片磨碎半片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
白菜切掉根部。一层白菜，一层肥牛铺均匀。
步骤2/8 点击查看大图
从中间切成三份。围成一圈，摆放在锅中。
步骤3/8 点击查看大图
还可以放上白玉菇和香菇搭配。番茄切块备用。
步骤4/8 点击查看大图
调个酱汁：两勺调味汁，一勺蚝油，一勺蒜头粉，一勺黑松露酱，两勺糖，黑胡椒海盐。搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
锅中倒油，倒入葱蒜炒香。再倒入切好的香菇，炒出汤汁。
步骤6/8 点击查看大图
一勺拉差酱，一勺番茄酱。翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
再倒入调好的酱汁。将番茄酱汁淋在白菜肥牛千层上。
最后一步点击查看大图
盖盖炖煮。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-03 · 浙江省

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