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曾味松露白果芋泥

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大暑食芋，防暑祛湿不用和烈日硬扛，一碗自带 “凉感” 的松露白果芋泥，松露香与奶香交织，一口化燥，是土地给大暑的清润礼。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

槟榔芋 500克

、

白果 30克

、

紫薯 100克

、

漫森白松露调味油 10毫升

、

白砂糖 100克

、

盐 1克

、

清水 300克

、

曾味松露粉 4克

、

白凉粉 15克

、

厚牛乳 50毫升

、

牛奶 150毫升

、

糯米粉 30克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
芋头500克去皮切块，紫薯100克切块，一起放入蒸锅中火蒸20分钟至软烂，再倒入牛奶100毫升、白砂糖40克、盐1克，搅拌成泥后加入漫森白松露油10毫升；
步骤2/5 点击查看大图
锅中放入即食白果30克后，加清水100克和白砂糖30克煮10分钟至熟透捞出；
步骤3/5 点击查看大图
麻薯制作：锅中依次加入牛奶50毫升、糯米粉30克、白砂糖30克小火搅拌加热到糊化制作成麻薯。
步骤4/5 点击查看大图
松露果冻制作：锅中倒入清水200克，加入白凉粉15克、曾味松露粉4克搅拌后放冷藏做成松露果冻备用。
最后一步点击查看大图
将麻薯、芋泥依次装容器内压平，加入松露果冻，倒入厚牛乳50毫升，摆放白果装饰即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-22 · 云南省

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