辣炒鸡杂
绝对下饭菜!还记得20多年前在北京娘娘庙吃过一次后,一下子爱上了这个菜!鲜香味美,今天我用豪吉麻辣川香汁和豉香川辣酱来做这个菜,喜欢的可以试试! 参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#
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步骤1/13
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先来个成品图
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步骤2/13
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食材准备,今天的鸡杂是老妈自己养的土鸡,一下子杀了6只,正好用来炒辣椒了,鸡杂提前焯水一分钟,捞出备用
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步骤3/13
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辣椒洗净切块,鸡杂切块,生姜大蒜花椒准备好,我还用了一些洋葱
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步骤4/13
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热锅,放一勺油
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步骤5/13
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油热,放入辣椒快速煸炒到碧绿,盛出备用
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步骤6/13
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锅里再放2勺油,今天熬鸡油,所以我放了鸡油,格外香,没有就色拉油
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步骤7/13
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放入生姜大蒜花椒洋葱,快速煸炒出香味
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步骤8/13
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放入半包豉香川辣酱,快速煸炒
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步骤9/13
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放入鸡杂,快速煸炒,然后放一勺料酒,快速煸炒均匀
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步骤10/13
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放入辣椒,快速煸炒均匀
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放一点豪吉麻辣川香之
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步骤12/13
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一勺蚝油,一点白糖,一点豪吉鸡精,快速煸炒均匀,尝尝味道,根据自己口味微调一下,收汁,出锅啦!
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最后一步
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来一碗米饭吧!
鸡杂提前焯水一分钟,这样可以先去一下腥味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-12
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