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#豪吉小香风 做菜超吃香#辣炒鸡杂(3/13)
先来个成品图
食材准备，今天的鸡杂是老妈自己养的土鸡，一下子杀了6只，正好用来炒辣椒了，鸡杂提前焯水一分钟，捞出备用
辣椒洗净切块，鸡杂切块，生姜大蒜花椒准备好，我还用了一些洋葱
热锅，放一勺油
油热，放入辣椒快速煸炒到碧绿，盛出备用
锅里再放2勺油，今天熬鸡油，所以我放了鸡油，格外香，没有就色拉油
放入生姜大蒜花椒洋葱，快速煸炒出香味
放入半包豉香川辣酱，快速煸炒
放入鸡杂，快速煸炒，然后放一勺料酒，快速煸炒均匀
放入辣椒，快速煸炒均匀
放一点豪吉麻辣川香之
一勺蚝油，一点白糖，一点豪吉鸡精，快速煸炒均匀，尝尝味道，根据自己口味微调一下，收汁，出锅啦！
来一碗米饭吧！