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红烧排骨炖胡萝卜的做法

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红烧排骨炖胡萝卜

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这道红烧排骨炖胡萝卜是我家经常做的菜，做起来不需要太复杂的工艺，胡萝卜是自己种的，尽管长的大小不一，有时还出现一些奇型怪状，但是很甜无污染，有机肥伺候了整整一百天，吃过的人更是赞不绝口！黑猪肉排骨配上这样的胡萝卜那一定是绝配

食材清单加入采购清单

黑猪肉排骨 2斤

、

八角 2个

、

桂皮适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

冰糖适量

、

胡萝卜 2斤

、

黄酒适量

、

香叶几片

、

葱两根

、

姜两三片

、

香菜 1根

、

黄酱适量

、

香醋适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪排骨泡出血水，用清水冲洗干净，再用清水加热熬出血沫后，冲洗干净备用。
步骤2/5 点击查看大图
胡萝卜冼净切成块，自己种的胡萝卜有时长得很奇怪
步骤3/5 点击查看大图
准备好其他的调料，将干的调料放入小布袋中。
步骤4/5 点击查看大图
锅中放入少许油，加入排骨小火将排骨中的油脂煎出一些，放入葱姜黄酒调料包及冰糖，加开水煮至排骨稍微见熟，加入老抽、少许醋再煮至半熟，加入胡萝卜再煮至汤汁浓稠，胡萝卜已炒熟，加少许盐调味即可！
最后一步点击查看大图
出锅装盘加少许香菜

小贴士

1.排骨一定要小火煎出一些油后，吃起来就不会太油腻。 2.胡萝卜千万不要早放入锅中，排骨差不多快熟了再放也不迟。 3.醋只是调个味道，不要放多了，否则就是糖醋味道的了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-25 · 北京市

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