红烧排骨
会做饭的我们最棒
102克
94克
38克
1361
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/10
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排骨冷水下锅，放葱姜料酒焯水，开锅倒出洗净
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步骤2/10
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洗净后排骨微微晾干，避免煎制时爆油
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步骤3/10
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准备葱段，姜丝，八角，冰糖
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步骤4/10
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起锅烧油，小火放入冰糖炒至微黄
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步骤5/10
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放入排骨翻炒，煎制焦黄（3-5分钟）
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步骤6/10
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放入葱段姜丝八角，翻炒2-3分钟
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步骤7/10
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加水没过排骨，大火烧开，放入一勺料酒，一勺老抽，转小火炖30-50分钟
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步骤8/10
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小火炖至30分钟时，捞出葱段，八角，姜丝，放入2勺生抽，翻炒，尝咸淡，软烂，少加盐，如果肉不烂乎，适量加水继续炖一会
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步骤9/10
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大火收汁，翻炒盛出
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最后一步
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摆盘，撒点葱花点缀，香喷喷的红烧排骨就做好了
1 在炖到30分钟时把葱姜八角捞出，避免影响口味，菜肴会更美观
2 炖煮时不要放太多盐，因为收汁后，汤汁变稠变浓，容易变咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-04
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