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吮指香辣虾，外壳酥脆超好吃

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这是一道可纳入年夜饭菜单的菜！制作简单省时，出品美观好吃香香辣辣的味道让家人们吃完还在舔手指～参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

新鲜大虾 400克

、

葱 1根

、

蒜 2瓣

、

姜 5片

、

料酒 1勺

、

火锅底料 1小块

、

干辣椒 5个

、

多力葵花籽油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
大虾洗净后倒入一圈料酒腌制10分钟去腥
步骤2/13 点击查看大图
牙签从虾的第二节穿过
步骤3/13 点击查看大图
挑去虾线
步骤4/13 点击查看大图
锅里倒入多一点的葵花籽油
步骤5/13 点击查看大图
我喜欢用多力牌的，烟点高，油炸更健康
步骤6/13 点击查看大图
下入大虾
步骤7/13 点击查看大图
180℃油炸，一面金黄后翻面
步骤8/13 点击查看大图
两面都金黄后升高油温到200℃
步骤9/13 点击查看大图
再炸1分钟，出锅备用
步骤10/13 点击查看大图
锅里留底油，倒入葱姜蒜、干辣椒、火锅底料。炒至火锅底料融化
步骤11/13 点击查看大图
下入大虾，翻拌均匀出锅
步骤12/13 点击查看大图
撒上葱花和白芝麻
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1.大虾炸至两面变黄后要升高油温再炸1分钟 2.火锅底料选择自己平时爱吃的就行 3.摆盘的时候不用把锅里剩余的调料一起装盘，这样会显得更加好看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-02 · 云南

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