芙蓉鸡片
咳咳咳的关键时期，一定要注重蛋白质的补充，而鸡胸肉是简单、好做又便宜的蛋白质！ 今天跟大家分享的芙蓉鸡片是一个传统菜，但一样可以做出新花样！ 滑炒鸡片用的是多力葵花籽油，清澈透亮，滑出的鸡片颜色漂亮！ 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
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准备食材，蛋清蛋黄分离
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鸡胸肉切片加入3勺蛋清，一勺淀粉抓拌均匀
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锅中倒入多力葵花籽油
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下入蛋清炸好放入开水中（炸蛋清的时候不要搅散）
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倒入鸡片快速搅散
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鸡胸肉变白捞出备用
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下入鸡蛋黄快速搅散，蛋黄飘起捞出控油
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倒出锅中的油，下入葱白爆香，下入鸡片，切好的蛋清快速翻炒，下入少许盐调味，淋入水淀粉（1勺淀粉加水）淋入少许香油翻拌均匀出锅。
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步骤9/10
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出锅撒上香葱碎
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最后一步
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炸好的蛋黄摆在盘子边缘，好吃的芙蓉鸡片开吃！
鸡肉滑炒是变色捞出，是鸡肉滑嫩的关键
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-31 · 北京市
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