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蒜香茄子，烤箱烤茄子的做法

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蒜香茄子，烤箱烤茄子

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真的好喜欢茄子，做法可以多种多样，今天，分享一道非常简单的蒜香茄子烤箱版，简直太好吃了，秒杀烧烤摊！参与活动: #有奖征集｜美味妙趣来天猫美味妙妙屋赢厨电大奖#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

蒜 6个

、

剁椒 1勺

、

猪肉（可不加） 200g

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

五香粉半勺

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先需要把茄子弄熟，我用了两种做法。第一种是把茄子从中间切成两半，之后复原，上下盖住，保证水分不全部流失，表面刷一层油，放到烤盘上，烤盘上可以垫一层锡纸。
步骤2/8 点击查看大图
刷油的茄子放在烤箱里，上下200℃烤30分钟。第二种就是把茄子放入蒸锅里蒸30分钟。前两步都是为了把茄子先弄熟。
步骤3/8 点击查看大图
调一个酱汁，把蒜末，葱末，剁椒，两勺生抽，一勺蚝油，半勺五香粉搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
猪肉剁碎后，放入酱汁，搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
把烤箱里的茄子分开（把蒸锅里的茄子也拿出来），把酱汁均匀的撒在茄子表面。
步骤6/8 点击查看大图
上下200℃烤 20分钟。
步骤7/8 点击查看大图
出锅，酱汁的味道进入了茄子，表面的肉沫也很好吃哦！
最后一步点击查看大图
女朋友更喜欢蒸锅蒸熟后撒完酱汁再烤的，我喜欢烤箱烤熟后再撒酱汁再烤的，都很好吃！今天米饭又不够吃了！

小贴士

1.我是用了两种方法弄熟的茄子，大家可以自己选择一种就行了。蒸熟再烤的更加入味，烤熟再烤的口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-02 · 天津

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