酱焖鲐鱼
吃鲐鱼的季节，鲐鲅鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响，加了豆瓣酱焖的鲐鱼，口感酱鲜香浓郁巨好吃，下饭又下酒米饭遭殃咯！ 参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
2克
4克
18克
79
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/15
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首先备齐所有的食材。
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步骤2/15
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红椒切条，姜和大蒜切薄片，小葱切成小段。
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步骤3/15
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把鲐鲅鱼去除内脏后冲洗干净，用刀切成大段。
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步骤4/15
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起油锅炸香花椒和八角，爆香葱姜和大蒜。
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步骤5/15
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这个时候放入豆瓣酱。
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步骤6/15
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小火慢慢煸炒出香味。
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步骤7/15
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放入切段的鲐鱼。
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步骤8/15
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倒入料酒。
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步骤9/15
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倒入老抽上色。
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步骤10/15
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倒入适量清水去腥解腻。
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步骤11/15
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根据个人口味加入适量的盐和白糖。
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步骤12/15
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盖上锅盖大火烧开后，继续小火慢慢炖煮20分钟，看见汤汁变得浓稠的时候。
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步骤13/15
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加入青菜和红椒烧1分钟左右即可关火。
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步骤14/15
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鲜香浓郁的焖鲐鲅鱼出锅咯，绝对的下饭菜和下酒菜。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-14 · 山东省
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