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⭐️鲫鱼豆腐汤⭐️

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鲫鱼豆腐汤属于粤菜菜系,无论是鲫鱼还是豆腐,食材都很容易买到,成本也不高,另外加的两个现煎荷包蛋,给汤的味道鲜美更是锦上添花。 参与活动: #能蘸善炒,加一勺更够味儿,快来get原酿好酱#
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

这道鲫鱼豆腐汤要特别注意的有两点,首先是鲫鱼的处理,买来的时候就让师傅该处理的都处理好,白线一定要去掉,是去掉鱼腥味的一个重要步骤,步骤中有详细说明可以参考。 还有第二点就是鱼下锅前要煎一下,和加水的时候要加入煮开的开水原因是一样的,这样鱼煮出来的鱼汤更白,卖相更好,而且鱼先煎一下再煮鱼汤可以去除部分鱼的腥味,煎过的鱼更香,煮出来的汤也更好喝。并且推荐煎鱼的油首选猪油哦,香就一个字,煎的时候小心些,防止油溅烫伤哦。一切就绪,美味开启吧。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-04-05

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