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酱香砂锅鱼的做法

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酱香砂锅鱼

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春暖花开来吃鱼。参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

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切墩(初级)

胖头鱼尾半条

、

娃娃菜半颗

、

洋葱 20克

、

姜 3片

、

大蒜 3瓣

、

盐 2克

、

冰糖 10克

、

味达美出榨原酿生抽 1中勺

、

味达美醇鲜蚝油 1中勺

、

葱伴侣六月香豆瓣酱 2中勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先把需要的食材提前准备好。
步骤2/16 点击查看大图
把准备好的洋葱、姜片切丝、蒜瓣切片备用。
步骤3/16 点击查看大图
娃娃菜用清水冲洗干净控干水分放入盘中备用。
步骤4/16 点击查看大图
胖头鱼鱼尾半条，去掉鱼鳍跟尾巴、内脏用清水洗净后切成小块。
步骤5/16 点击查看大图
把切好的鱼块放入碗中，放入洋葱、姜丝、蒜瓣。
步骤6/16 点击查看大图
然后加1中勺味达美出榨原酿生抽调味。
步骤7/16 点击查看大图
1中勺味达美醇鲜蚝油提鲜。
步骤8/16 点击查看大图
2中勺葱伴侣六月香豆瓣酱。
步骤9/16 点击查看大图
戴上一次性手套抓拌均匀后腌制20分钟左右。
步骤10/16 点击查看大图
砂锅中倒入适量食用油，放入洋葱、姜丝、蒜瓣、冰糖炒出香味。
步骤11/16 点击查看大图
把提前准备好的娃娃菜平铺在砂锅中。
步骤12/16 点击查看大图
取出腌好的鱼块均匀的码在娃娃菜上面。
步骤13/16 点击查看大图
锅中加一点点清水，大火烧开后转中小火烧15分钟左右，根据自己口味加入少许食盐调味。
步骤14/16 点击查看大图
关火撒点香菜即可食用。
步骤15/16 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1、配菜可以根据自己口味选择。 2、提前腌制一下方便快速入味。 3、鱼肉比较容易熟，烹制时间不易过久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-01

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