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酿香菇的做法

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酿香菇

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新鲜香菇7个｜肉末100克 (盐2克.油2腌肉) 酱油1勺｜料酒半勺｜水视肉末情况而定水200克｜酱油半勺｜蚝油1勺｜盐1克淀粉0.5克｜老抽少许参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

食材清单加入采购清单

香菇 8朵

、

猪肉馅 80克

、

食盐 2克

、

生抽半勺

、

料酒半勺

、

蚝油半勺

、

老抽少许

、

淀粉水少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
㊀肉末先用盐、油腌制过。使用前，加入酱油、料酒
步骤2/8 点击查看大图
顺一个方向拌匀至肉起胶
步骤3/8 点击查看大图
㊁少量多次加入水，继续顺一个方向搅拌
步骤4/8 点击查看大图
直到肉泥变成稍稀的状态，如图
步骤5/8 点击查看大图
㊂把肉酿入洗干净的新鲜香菇里
步骤6/8 点击查看大图
㊃肉的那一面朝油锅放入，煎2-3分钟，翻面
步骤7/8 点击查看大图
㊄倒入用水、盐、酱油、蚝油、淀粉调的汁㊅盖盖。汁差不多收干的时候开盖
最后一步点击查看大图
㊆加点老抽调色，轻轻翻拌至汁水沾上香菇

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-02

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