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沙拉花环三明治面包（一发）

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莉莉菲

其实这个甜面包坯制作挺简单，直接只一次发酵，因为含水量合适，成品也软绵拉丝。 　　但撒了普罗旺斯香草，再夹了北极甜虾、芝士片、培根火腿片及生菜沙拉后，就不止是拥有了超高颜值，摇身一变便充满了欧洲风情，完全秒杀各路汉堡三明治。 　　北极甜虾这次选择的是山姆自有品牌的产品，也是带有一直信任的带MSC小蓝鱼标识，肉质紧实鲜甜，解冻直接吃或加工都拥有非常好的口感。 　　培根火腿片也比一般的美式即食火腿更有嚼感，这样搭配后，每一口都肉香奶香浓郁，又有青菜的清新，像是千军万马在口腔中奔腾。 　　- 　　配方分量为8寸圆模一个。 参与活动: #免费申领|随食轻享三明治#
食材清单 加入采购清单
1小时以上
# 面团
、
高粉 230克
、
牛奶 116克
、
奶粉 10克
、
耐高糖酵母 3克
、
全蛋液 30克
、
白糖 20克
、
盐 3克
、
黄油 23克
、
刷面蛋液 10克
、
普罗旺斯香草 1小撮
、
# 夹馅
、
生菜 1棵
、
番茄 1只
、
培根肉片熏煮香肠 1袋
、
芝士片 1袋
、
北极甜虾 1袋
、
味好美沙拉酱 1支
、
番茄沙司 1支
烹饪步骤
小贴士

△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克； △ 夏天要特别注意控制面温，我是直接给厨师桶穿上冰袋，若没有，可以先把液体材料混合冻成冰渣状的流体，可以减缓升温速度； △ 这个面包不要求无锯齿的手套膜，黄油完全吸引收能扯出薄膜即可； △ 平炉也差不多是这个温度，但不同的烤箱脾气不同，温度和时长仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-06

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