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粽子（辛丑年）的做法

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粽子（辛丑年）

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端午临仲夏，时清日复长。端午第一次包粽子，红糖莲子枸杞粽、葡萄干豆沙粽。端午节家家户户都弥漫着粽香，挂上菖蒲艾叶。粽子有翠绿的箬叶包裹着。煮熟以后，颜色变深，剥开墨绿的箬叶，一股粽香味扑鼻而来，只见光洁如玉的糯米粒紧凑团在一起。沾上一点红糖或者白糖，嗯～，还是原来的那个味道～过程中感受食物的变化～ #舌尖上的端午#

食材清单加入采购清单

红豆 700克

、

糯米 1000克

、

葡萄干 50克

、

枸杞 50克

、

红糖 200克

、

莲子 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
提前一夜泡上糯米、红豆、莲子
步骤2/9 点击查看大图
电饭锅煮红豆，水没过2小节指头，红豆一捏就成沙时捞出，用破壁机打成糊。
步骤3/9 点击查看大图
锅中添加适量油（猪油更香），中小火不停翻炒豆沙，翻炒至不粘锅铲即可出锅～（大约炒了一个小时）这个步骤比较辛苦～
步骤4/9 点击查看大图
粽子叶洗净后下锅煮5分钟左右捞出过凉水备用，准备好自己喜欢的馅，开包～
步骤5/9 点击查看大图
包粽子的方法可以查阅短视频教学哦～
步骤6/9 点击查看大图
粽子一定要捆绑好，不然会散开哦～
步骤7/9 点击查看大图
粽子包的比较小，开火煮一个半小时左右关火，关火后不要立即捞出，继续在锅里泡半小时左右再捞出，这样粽子的口感更加。（煮时水量一定要足，中途可以添加水）
步骤8/9 点击查看大图
起锅啦～（粽子差不多冷却后可以放入冰箱冷藏），下次吃的时候拿出来蒸15分钟即可～
最后一步点击查看大图
开动吧～端午安康～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-13

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