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羊肚菌鲍鱼烧排骨

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羊肚菌香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效，是世界公认的著名珍稀食药兼用菌。随着人工养殖的增加，现在羊肚菌也能随时走上百姓餐桌了。今天用羊肚菌和鲍鱼、排骨一起，做一道汇集山珍海味的肉肉，不需要复杂的做法，排骨的肉香和羊肚菌的菌香、鲍鱼的鲜香融汇，吃一次就忘不掉啦。参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

羊肚菌 100克

、

新鲜鲍鱼 10只

、

排骨 750克

、

老姜 2块

、

大葱 1根

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

小茴香 20粒

、

丁香 5粒

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大葱葱白切段，锅里加油将葱白爆香至表面发黑；
步骤2/6 点击查看大图
加入洗净的排骨和拍碎的老姜，翻炒至排骨水分收干；
步骤3/6 点击查看大图
加入香料翻炒约半分钟；
步骤4/6 点击查看大图
加入清水烧开后撇去浮沫，加入鲍鱼，加生抽、老抽、白胡椒粉；
步骤5/6 点击查看大图
小火炖煮1小时（视排骨的软硬程度，排骨还没煮软时）加入洗净的羊肚菌，继续炖煮半小时至排骨软烂；
最后一步点击查看大图
起锅前加入剩下的大葱叶，加适量盐调味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-12

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