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荷塘小炒的做法

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荷塘小炒

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这是一道超级减脂的素菜，尽管是素食，味道也不错哟！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

藕半节

、

荷兰豆 150g

、

胡萝卜 1根

、

干木耳 15个

、

蚝油半勺

、

生抽 1勺

、

淀粉 1勺半

、

鸡精少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
分别把荷兰豆掐头去尾撕掉筋，藕和胡萝卜洗净切薄片，木耳温水发开切块。
步骤2/7 点击查看大图
烧一锅水，加一点盐，半片油，分别将食材焯水，盛起备用。
步骤3/7 点击查看大图
热锅冷油，五成油温放入藕片翻炒，然后放入荷兰豆。
步骤4/7 点击查看大图
炒一分钟左右放入木耳翻炒一分钟。
步骤5/7 点击查看大图
最后放入胡萝卜片翻炒至胡萝卜变软，加少许盐炒匀。
步骤6/7 点击查看大图
倒入调好的汁：蚝油半勺，生抽两勺，淀粉1勺半，鸡精少许，清水2勺。
最后一步点击查看大图
炒一分钟左右出锅。

小贴士

食材焯水时加调和油油是为了保持其鲜艳的色泽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-13

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