风味十足的清爽配方 轻乳酪蛋糕
浏览 17316 · 收藏 222 · 学做 2
将做法保存到手机
不明原因,以前发过的菜谱全都没了,主页显示只有11个,特此重发,还请大家继续关注,谢谢! 轻乳酪蛋糕恐怕是很多的人的心头爱,它在蛋糕的基础上加入一些奶油奶酪,让本来普通的蛋糕顿时变的奶香十足,浓郁清爽,没有芝士蛋糕一样的高热量,却有着奶酪特有的香味,非常迷人。这次用的方子是更低脂的配方,6寸只需要50g奶酪,比一般方子少了一半,但味道一点也没打折,仍然浓郁,蛋奶素的朋友可以试试。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
轻乳酪蛋糕的蛋黄糊:
、
奶油奶酪50克
、
白砂糖15克
、
蛋黄2个
、
牛奶50克
、
柠檬汁半茶匙
、
低筋面粉30克
、
玉米淀粉15克
、
融化后的黄油25克
、
轻乳酪蛋糕的蛋白糊:
、
白砂糖30克
、
柠檬汁1/4茶匙
、
蛋白2个
烹饪步骤
-
步骤1/4
奶酪切小块,加入白糖一起放入大碗里,隔水加热并搅拌至奶酪顺滑无颗粒
-
步骤2/4
奶酪糊中依次加入牛奶,柠檬汁,搅拌均匀后筛入粉类搅匀,提前融化好的黄油倒入奶酪糊中搅匀。
-
步骤3/4
将蛋白加入柠檬汁用打蛋器打起大泡,分三次加入白砂糖,将蛋白打发至湿性发泡。
-
最后一步
将蛋白分三次和奶酪糊混合均匀倒入模具。烤盘内倒入清水放入烤箱中下层,将奶酪模放入装有水的烤盘中,烤约1小时。
小贴士
烤好后取出晾凉,冷藏后味道更好。
烤到30分钟的时候要再倒一些清水进去,防止开裂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-08
换个做法
轻乳酪蛋糕的其他做法
轻乳酪蛋糕的相关分类
轻乳酪蛋糕的相关推荐
-
老奶油蛋糕,一口咬下去,满满小时候的味道,让人食指大动。
17833人看过 -
砂锅牛蛙
226525人看过 -
日式冰乳酪蛋糕❗超火奶酪蛋糕
790479人看过 -
奶酪蛋糕
128710人看过 -
剁椒牛蛙
139031人看过 -
巧克力蛋糕卷~波点纹
1236454人看过 -
蒜蓉排骨蒸南瓜
10167人看过 -
#养生打卡#茭白肉沫毛豆子
8785人看过 -
新手都能做成功的黑芝麻馒头卷
2453人看过 -
超下饭!肉沫四季豆
303人看过 -
金线莲陈皮炖鱼胶
245人看过 -
小鸡翅和小蘑菇
287人看过