十分钟快手菜——鲜美烧螺丝
清明螺,赛过鹅,春天里正经吃了不少螺丝,我们当地的清水螺蛳味道特别的鲜美,缺少技术的话,借助牙签一样可以自在的享受美味。我在清明前后已经拍了菜谱,但是一不小心遗失了步骤图,今天又特意从菜场买了螺丝补拍,虽然已入秋季,螺蛳肉还是肥肥嫩嫩鲜美的很,味道特别不错!
20克
0克
0克
180
千卡
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步骤1/9
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螺丝浸泡半天吐出泥沙,倒掉水,加一勺盐搓洗,冲洗换水,反复几次,直至倒出来的水完全清澈。配料同时准备好。
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步骤2/9
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热锅冷油,姜丝蒜瓣下锅。
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步骤3/9
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螺丝沥干水分下锅。
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步骤4/9
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慢慢翻炒十几下就好了。
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步骤5/9
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加适量料酒,味极鲜酱油。
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步骤6/9
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煮一会儿,2、3分钟就行。
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步骤7/9
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再加些开水煮一会儿。
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步骤8/9
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加适量盐。
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最后一步
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青红椒下锅,稍煮一下起锅。
螺丝不易煮久,肉质会变老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-29
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