红烧南美白虾（本帮家常做法）
在网上凑单买的南美白虾。因为是冰鲜的，今天就用本帮传统的红烧做法。过两天买了鲜活的，再分享其他菜式。 这道菜的热量约150千卡／100克，属黄灯食物，可适量食用。
3克
58克
25克
321
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/6
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虾洗净，滤干。
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步骤2/6
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热锅冷油（铁锅），姜片炝锅，放虾，放盐（早点入味），翻炒。
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步骤3/6
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红烧的话，我喜欢多煸一会儿，待虾壳变色，微微起皱；此时喷料酒，香。
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步骤4/6
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加水、老抽（上色）、生抽（提鲜），冰糖（提鲜、增亮色泽）；盖锅盖儿，焖煮几分钟（入味），然后大火收汁儿。
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步骤5/6
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撒上一把葱花，闻香关火，出锅装盘。
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最后一步
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正如小时候，奶奶家做的味道。
我很喜欢吃虾，后期会有很多做法分享，还望多多交流，学习互动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-05
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