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土豆炒里脊的做法

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土豆炒里脊

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记忆中，大姨自创的豆角炒叉烧肉美味极了，我们这没有卖叉烧酱的，今天朋友送来一瓶，我迫不及待的小试一下，看看是否能找到童年的味道^_^

食材清单加入采购清单

里脊 200克

、

土豆一个

、

长豆角 200克

、

葱蒜姜适量

、

叉烧酱 3勺

、

老抽少许

、

盐少许

、

干辣椒可放可不放

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
里脊切片用水淀粉和3勺叉烧酱拌匀，腌制30分钟。土豆切片，长豆角用水焯后沥干备用。葱蒜姜切好备用。
步骤2/7 点击查看大图
放底油，中火五成热下里脊肉。
步骤3/7 点击查看大图
里脊变白盛出。
步骤4/7 点击查看大图
重起锅，放底油，下葱蒜姜爆香。喜欢吃辣的朋友可以放刀干辣椒。
步骤5/7 点击查看大图
放入土豆片和长豆角，放少许盐翻炒，大约3至5分钟。
步骤6/7 点击查看大图
下里脊肉翻炒1分钟，倒入半碗热水。喜欢吃软的可以多放一些，盖上盖子焖20-30分钟，其中尝尝汤汁是否需要加盐。
最后一步点击查看大图
收汁入盘。

小贴士

见意大家放些干辣椒，因为宝宝小所以我没放。叉烧酱本身就咸所以大家先尝尝菜汤再决定放多少盐。老抽是提色的，不宜放太多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-08

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