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现炸酥肉的做法

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现炸酥肉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉

、

淀粉

、

鸡蛋

、

姜末

、

花椒

、

盐

、

食用油

、

味精/鸡精

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
半肥半瘦五花肉切成条，鸡蛋打散，姜切成姜末。(没放蒜的原因是因为我觉着蒜下锅油炸容易糊，吃起来就会带苦味)
步骤2/5 点击查看大图
把蛋液和淀粉和匀加入适量盐和味精，倒入装肉的容器里，并加入适量花椒、姜末。（也可以放点五香粉）
步骤3/5 点击查看大图
锅里倒油大火烧热，放入已经和匀的肉条，改成小火炸。
步骤4/5 点击查看大图
炸到金黄色就可以出锅咯。
最后一步点击查看大图
成品如图。

小贴士

也可以是瘦肉、排骨之类的五花肉半肥半瘦吃起来口感不错

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-07

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