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素炒藕丁的做法

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素炒藕丁

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这个季节的莲藕非常的嫩，炒出来口感脆甜，怎么做都好吃！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

嫩莲藕 6节

、

青红辣椒各1个

、

大蒜头 1瓣

、

小葱叶适量

、

调料：

、

生抽 1勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

盐适量

、

油适量

、

水淀粉适量

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
嫩莲藕刨去外皮洗净备用。
步骤2/6 点击查看大图
切成小丁，放入凉水中，再放入5毫升白醋浸泡20分钟后，洗净备用。
步骤3/6 点击查看大图
辣椒切成圈，大蒜拍扁备用。
步骤4/6 点击查看大图
锅中放入适量的油，下辣椒、大蒜、炒匀。
步骤5/6 点击查看大图
放入郫县豆瓣酱、藕丁、盐、生抽、放入一点清水稍微煮一下，再放入水淀粉、最后放入鸡精、炒匀即可装盘。
最后一步点击查看大图
最后撒上葱花即可。

小贴士

注意：如果害怕炒不熟，可以先将藕丁焯水后再炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-17

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