清蒸金鲳鱼
鱼，做法多样。但是能保留鱼原汁原味的做法，那就是蒸了，既保持了鱼的鲜美又能锁住了营养。比如今天制作的这道“清蒸金鲳鱼”，肉嫩刺少，老少皆宜！好吃又能补充营养。
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这道菜低热量,能有效控制体重～
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食材就几样，很简单。
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步骤2/13
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把金鲳鱼的肚子剪开一条缝，取出内脏。
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步骤3/13
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鱼鳃也要去掉哦，用流动的清水冲洗干净，控干水分。
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步骤4/13
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清洗干净的金鲳鱼用刀在鱼背划上几刀，这样鱼容易熟，而且也容易入味。
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步骤5/13
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控干水分抹上少许盐，腌制10-15分钟。
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步骤6/13
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把葱切段，姜取一半切片，剩余的切丝。
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步骤7/13
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在盘子上铺上姜片和几段葱白，一来可以防止鱼粘底，而来可以去腥。
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步骤8/13
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鱼肚里面也塞上姜和葱。
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步骤9/13
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剩余的姜丝和葱白铺在铺在金鲳鱼上方。
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步骤10/13
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锅里倒入适量清水烧开，放入金鲳鱼，全程蒸9分钟，时间要根据鱼的大小调整。
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步骤11/13
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蒸到第8分钟时放入葱绿部分，盖上锅盖继续蒸1分钟关火，焖2分钟。
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步骤12/13
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蒸好的金鲳鱼倒出部分水，另起锅倒油烧热，把热油淋在鱼身上，这样更能激发出食材的香味。
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最后一步
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倒入适量蒸鱼豉油即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-25
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