香辣米线 |爱辣党的福音
说起云贵川有名的小吃,那就是米线了。米线的做法有多种,但对于爱吃辣的人来说,香辣米线那肯定是不得不尝的。 今天就与大家分享香辣米线的做法。不用出门,在家也能享受外面的风味小吃,满足你的味蕾,让你一次过足瘾!
37克
26克
49克
569
千卡
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步骤1/16
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干米线提前用热水泡软。起锅烧水,将泡软的米线置于沸水中煮1-2分钟。
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步骤2/16
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准备一碗清水,将煮好的米线捞出,并放入清水里过凉备用。
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步骤3/16
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青菜叶洗净,火腿肠切片备用。
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步骤4/16
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香葱切末,青红辣椒切碎,蒜头切末。
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步骤5/16
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准备一个干净的大碗,将辣椒末,葱花和蒜蓉置于碗中。
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步骤6/16
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以家用小瓷勺为例,再加入1勺辣椒面,半勺熟白芝麻。
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步骤7/16
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起锅,倒入2勺油烧热。
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步骤8/16
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将烧好的热油浇到碗里。
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步骤9/16
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碗里继续加1勺香醋,2勺生抽,半勺蚝油,2勺老干妈和半勺芝麻油,备用。
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步骤10/16
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另起锅,倒入一碗清水,再放入青菜叶,烧开。
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步骤11/16
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锅中水沸后加入1颗浓汤宝,等待煮融化。
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步骤12/16
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将烧好的汤汁舀一些倒入调料碗里。
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步骤13/16
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搅拌调料碗,再把过凉后的米线放入碗里。
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步骤14/16
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放入之前煮过的青菜叶和切好的火腿肠。
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步骤15/16
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最后再放1勺肉酱。
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最后一步
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喜欢吃香菜的小伙伴,还可以将香菜切末,撒入碗中哦。怎么样,是不是很诱人?
浓汤宝根据自己喜欢的口味添加。
肉酱可以自己做,也可以买现成的放入。
有条件的小伙伴还可以放入其他的配菜,比如花生米之类的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-22
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