无油无水的手指饼干,入口即化,简单又好吃
这是孩子特别喜欢的一款饼干,甜度适中,入口即化,做法简单
18克
30克
62克
386
千卡
-
步骤1/16
点击查看大图
先将两个鸡蛋蛋清蛋黄分离。
-
步骤2/16
点击查看大图
蛋清中加入几滴柠檬汁,开高速打发
-
步骤3/16
点击查看大图
发至出于鱼眼泡状态,加入一次白糖。
-
步骤4/16
点击查看大图
打发到泡沫细腻出现纹路的时候加入第二次白糖。
-
步骤5/16
点击查看大图
打发蛋白比较有光泽感,纹路比较明显的时候加入第三次白糖,继续高速打发
-
步骤6/16
点击查看大图
打发到蛋白霜有光泽,泡沫细腻,纹路清晰,明显的感觉到蛋白霜的阻力,提起打蛋器,能呈现出直立的小尖角的状态,蛋白霜就打好了
-
步骤7/16
点击查看大图
加入几滴香草精,没有的话可以不加,加入10克白糖
-
步骤8/16
点击查看大图
用打蛋器打发到浓稠发白
-
步骤9/16
点击查看大图
倒入蛋白霜中
-
步骤10/16
点击查看大图
翻拌均匀以后筛入低筋面粉,再翻拌均匀
-
步骤11/16
点击查看大图
翻拌好是这种光滑,细腻的,稍微干一点的面糊
-
步骤12/16
点击查看大图
装入裱花袋中,拧紧封口,裱花袋剪小口
-
步骤13/16
点击查看大图
均匀的挤入烤盘中
-
步骤14/16
点击查看大图
烤箱提前10分享预热,上下火180度,烘烤15分钟左右,时间跟温度仅供参考,还是要按自家烤箱脾气来
-
步骤15/16
点击查看大图
简单好吃的手指饼干就做好了,给孩子做零食孩子非常喜欢,8个月以上,对蛋清不过敏的宝宝就可以吃了
-
最后一步
点击查看大图
掰开看一下内部组织,很酥松,入口即化,很香哦
1.蛋清打发要到位
2.要用翻拌手法拌匀,力度要轻,手法要快,避免过度消泡
3.柠檬汁可用白醋代替,去蛋腥
4.香草精可不用
5.甜度适中,没有必要减糖,小宝宝吃的话可以减10克左右
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
手指饼干的相关分类
手指饼干的相关推荐
-
宝宝零食 手指饼干
1077397人看过 -
#带着美食出去浪#提拉米苏手指饼干
159610人看过 -
蜜红豆~~夏日甜品必备
551780人看过 -
红豆椰汁糕
4759083人看过 -
汤圆(汤圆)
55764人看过 -
#我们约饭吧#简单快手菜:耗油生菜
767924人看过 -
#甜品长相思#红豆糕
195472人看过 -
香蕉面包(超级香蕉版)
59930人看过 -
香香的鸡蛋炒牡蛎
370667人看过 -
一岁以上宝宝辅食:山药丸子
565573人看过 -
#加油 阿根廷# 家庭版小酥肉,喷香酥脆谁不爱?
135552人看过 -
红烧鳝鱼
3199132人看过