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#美食视频挑战赛# 无油无水的手指饼干，入口即化，简单又好吃(10/16)
先将两个鸡蛋蛋清蛋黄分离。
蛋清中加入几滴柠檬汁，开高速打发
发至出于鱼眼泡状态，加入一次白糖。
打发到泡沫细腻出现纹路的时候加入第二次白糖。
打发蛋白比较有光泽感，纹路比较明显的时候加入第三次白糖，继续高速打发
打发到蛋白霜有光泽，泡沫细腻，纹路清晰，明显的感觉到蛋白霜的阻力，提起打蛋器，能呈现出直立的小尖角的状态，蛋白霜就打好了
加入几滴香草精，没有的话可以不加，加入10克白糖
用打蛋器打发到浓稠发白
倒入蛋白霜中
翻拌均匀以后筛入低筋面粉，再翻拌均匀
翻拌好是这种光滑，细腻的，稍微干一点的面糊
装入裱花袋中，拧紧封口，裱花袋剪小口
均匀的挤入烤盘中
烤箱提前10分享预热，上下火180度，烘烤15分钟左右，时间跟温度仅供参考，还是要按自家烤箱脾气来
简单好吃的手指饼干就做好了，给孩子做零食孩子非常喜欢，8个月以上，对蛋清不过敏的宝宝就可以吃了
掰开看一下内部组织，很酥松，入口即化，很香哦