柚皮焖白鳝
柚皮化气,用来做菜好好吃
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步骤1/13
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柚皮去皮,用开水煮2分钟去苦味捞起放入冷水浸泡一夜,中途抓干水换水
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步骤2/13
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切成块,大小自己喜欢
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步骤3/13
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新鲜白鳝一条约一斤,表面好多粘腻,用盐,生粉柔搓把粘腻去掉
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步骤4/13
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洗净沥干水分备用
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步骤5/13
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切块用盐,生粉腌制一小时
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步骤6/13
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热锅放花生油多点
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步骤7/13
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放入白鳝走油,待金黄色,主要让它香些且硬身
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步骤8/13
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几分钟后捞出沥干油分
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步骤9/13
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将剩余的油,煸炒柚皮,柚皮喜欢多油点才滑
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步骤10/13
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放酱料,水,一粒冰糖,盐中火煮至软熟
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步骤11/13
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差不多软熟就放入白鳝一起焖
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步骤12/13
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放小小老抽葱段翻炒片刻上碟
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最后一步
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可以开动
要买爽口点鳝鱼,柚皮浸一夜才不苦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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