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精品°黄油曲奇的做法

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精品°黄油曲奇

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自己动手的东西真的超级棒，好吃

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10~30分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 105克

、

玉米淀粉 15克

、

糖粉 60克

、

黄油 100克

、

蛋清 22g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
黄油室温软化好，用刮刀搅拌均匀，一次性筛入糖粉，粗略混合后打发至膨大发白的状态。
步骤2/3 点击查看大图
分三次加入蛋清，每次都搅拌均匀后再加入，打蛋器搅拌至黄油呈现发白羽毛状停止。
最后一步点击查看大图
玉米淀粉和低筋淀粉混合均匀后筛入黄油中搅拌均匀，面团装入裱花袋种铺上油纸，上下管175°烤20分钟。

小贴士

我连蛋黄一起都加进去咯，蛋清为了让花纹清晰，不过我觉得没啥影响，糖尽量不要减少了，不然太淡了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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