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泰式鳳爪的做法

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泰式鳳爪

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芫茜 1棵

、

蒜 2瓣

、

魚露 1個半匙羹

、

泰式甜辣醬 1碗

、

檸檬 1個

、

青檸 4粒

、

糖適量

、

洋蔥半個

、

蔥 2棵

、

姜 3片

、

雞爪 1斤

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
雞腳洗乾淨，冷水下鍋，三片姜，一扎蔥煮熟
步骤2/10 点击查看大图
煮熟的雞腳放入冰水中冷卻，令其Q彈
步骤3/10 点击查看大图
去骨，從腳指開始去骨，再到前掌的骨，用剪刀剪去所有骨頭(嫌麻煩的可以不去，直接切半就可以)一斤雞抓花了我三個小時去骨，剪得我手快要抽筋⋯⋯哈哈
步骤4/10 点击查看大图
漂亮，去完骨雞爪沒散還是完整的一只
步骤5/10 点击查看大图
去骨雞爪用凍開水洗去黏液瀝乾水份備用，准備所有材料，
步骤6/10 点击查看大图
洋蔥切絲，蒜，芫茜切碎，倒入1個檸檬汁和4粒青檸汁，1個半匙羹魚露，1碗泰式甜辣醬和糖
步骤7/10 点击查看大图
魚露
步骤8/10 点击查看大图
泰式甜辣醬
步骤9/10 点击查看大图
倒入瀝乾水份的雞爪，拌勻，放入雪櫃冷藏一晚，中間時段翻一下面，讓其均勻入味
最后一步点击查看大图
吃的時候盛出，開吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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