香煎孜然秋刀魚
秋刀鱼中的主要成分是蛋白质,它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪,对夜盲症有很好的预防效果,它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。此外它含有的大量不饱和脂肪酸,有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用,老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。 秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。 秋刀鱼适合人群:一般人群均可食用
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步骤1/6
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秋刀魚解凍去頭條去内臟用流动水冲洗干淨,用粗鹽醃30分鐘,(用粗鹽醃有助于脫水,沒有可以用細鹽醃15~20分鐘,細鹽容易入味不宜醃太久否則會很咸)
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步骤2/6
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將醃過的秋刀魚上的鹽冲洗掉再用廚房紙吸干水分,均衡灑上白糊椒粉,腌上10分鐘
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步骤3/6
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起油鍋放數片姜煎香,細火放入魚慢煎至兩面金黃
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步骤4/6
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快熟的時候均衡灑上孜然粉,記得兩邊也要灑上
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步骤5/6
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依次再均衡灑上椒鹽,也是一樣兩邊也要灑上
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最后一步
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擺放好造形,切上幾塊檸檬在旁一會開吃的時候淋上檸檬汁,美味又可口。。滿滿的贊。。
煎出烤味道的秋刀魚,美美的味覺,滿滿的心情
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发布于 2015-02-04
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