水晶豬手
-
步骤1/9
点击查看大图
豬手用鋼絲擦擦干淨皮部，冲洗乾淨
-
步骤2/9
点击查看大图
冼淨的豬手在淸水中泡1小時排淨血水，中途換一次水。
-
步骤3/9
燒一鍋水放兩片姜放入豬腳燙出其他雜質，撈起放流動水冲至冷卻，再另開锅，放入豬腳，放入浸過豬腳稍多的水燜45分鐘
-
步骤4/9
点击查看大图
將焖好的豬腳撈起馬上放入冰水中讓它快速冷卻
-
步骤5/9
点击查看大图
用小刀切去骨頭，再切小块。骨頭别浪漫掉，可以放入燜豬腳的湯中，放入淮山紅羅卜之類的繼續煲湯
-
步骤6/9
点击查看大图
看，豬腳的骨頭煲的湯也是白白的很濃昵
-
步骤7/9
点击查看大图
去除骨頭的豬腳再用冷開水冲洗一下，讓其不沾手。
-
步骤8/9
点击查看大图
將泡椒，切粒的小紅椒，白醋，糖，鹽，蒜碎，涼開水調好味，分量都自己摸索吧，我也是一邊試味一邊調味的，靠的都是感覺。
-
最后一步
点击查看大图
放入豬腳與姜粒或姜碎，蒜碎，雞粉，放冰箱浸泡半天就可以吃了，當然泡得越久越好吃。
姜和蒜一定要多⋯⋯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-05
水晶豬手的其他做法
水晶豬手的相关分类
水晶豬手的相关推荐
-
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
3863969人看过 -
葱烧海参
2627545人看过 -
凍豬腳
30659人看过 -
卤牛展
90828人看过 -
五柳炸蛋
262481人看过 -
#下饭红烧菜#啤酒鸭
6057058人看过 -
#夏日开胃餐#粤菜～豉油鸭
174035人看过 -
蠔皇鮑魚
29229人看过 -
滋补养颜|花胶筒骨汤
627490人看过 -
粤菜陈皮鸭
72791人看过 -
鱼胶炖猪软骨
1025445人看过 -
鲍汁捞饭能吃八碗：家庭版红烧鲍鱼
6804220人看过
