砂鍋雞肉粥(高壓鍋版)

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砂鍋粥是我最愛的食物之一，可以輕鬆在家烹製的

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30~60分钟 | 切墩(初级)

東北大米300克

、

雞胸肉250克

、

油少許

、

鹽少許

、

蠔油少許

、

麻油少許

、

蔥花少許

、

薑絲少許

、

黑椒粉少許

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大米不夠，香米來湊數，米我都是隨便倒，大概300克吧
步骤2/7 点击查看大图
淘米，加水，開始高壓，大火噴氣3分鐘，轉小火噴10分鐘，時間是大概，因為從來沒有嚴格統計過，完全憑經驗憑感覺。別以為我真的用砂鍋來慢慢熬，因為時間和口感一樣重要，簡單的方法做出美食才是我推崇的～而且高壓鍋版屢試不爽，我做過無數次，我最愛的蠔仔粥好久沒做啦因為都沒出門，做法同雞絲粥差不多
步骤3/7 点击查看大图
煲粥時，備雞絲。我用的是雞胸肉2塊，切細條
步骤4/7 点击查看大图
切絲後，放入五香粉或胡椒粉、薑絲、生抽、蠔油抓一下，然後滴幾滴油，再抓一下下，醃放著備用。我用4塊雞胸肉，除了煮雞絲粥，多出來的雞絲隨時可以炒菜或炒粉麵
步骤5/7 点击查看大图
高壓鍋冷卻後打開，放入蔥花、薑絲、雞絲、生抽、蠔油、麻油、黑椒粉，大火沸騰後1分鐘轉小火，為免粘鍋底，適當攪拌
步骤6/7 点击查看大图
出鍋
最后一步点击查看大图
濃稠濃郁嗯嗯，美味極了